Jacinto Párraga es un vecino de la provincia de Jaén, de Chiclana de Segura una localidad y municipio situada en la parte oriental de la comarca del Condado, en la provincia de Jaén. Un enamorado de la lectura, del deporte y de pasar tiempo con su familia.
Aunque ahora jubilado, Jacinto Párraga, candidato a la alcaldía por el partido Jaén Merece Más en su municipio, tiene una amplia trayectoria profesional. Su comienzo en la empresa privada comienzan tras finalizar los estudios de Industrial en Úbeda y estudios de Ingeniería Técnica Industrial en la Escuela Universitaria de Jaén, dependiente por aquel entonces de la Universidad de Granada.
Inicia su trayectoria profesional lejos de nuestra provincia como comercial de productos de hostelería en los pueblos del cinturón industrial de Barcelona. A partir de ese momento decide volver a la tierra que le vio nacer, pero nada fue fácil y comienza ejerciendo como trabajador eventual agrario y profesor de autoescuela.
Tras esa etapa ejerce como Director Provincial de las empresas PROSIL y EL BOSQUE ANDALUZ. En 1993 pasa a formar parte de la empresa Gestión de Tierras S.A., que subroga contrato y pasa a ser Empresa de Gestión Medio Ambiental S.A. como conductor de retén contra incendios forestales.
En esta empresa comienza a desarrollar su actividad sindical con UGT como presidente del Comité de Empresa y Secretario del Comité Intercentros hasta el año 2006. En este periodo desempeña cargos orgánicos dentro de UGT, como Secretario General de la Federación de Trabajadores de la Tierra, adjunto a la Coordinación Regional de dicha Federación y posteriormente forma parte de la Comisión Ejecutiva Regional de la Federación de Industria y Trabajadores Agrarios.
En 2006 abandona la actividad sindical y se incorpora a la Agencia de Medio Ambiente y Agua de la Junta de Andalucía como Técnico de Prevención de Riesgos Laborales, que ejerce hasta su fecha de jubilación.
Como jubilado se dedica a la práctica de deporte, lectura y familia.